2020年 秋メニューのご紹介
トラットリア ジラソーレ
仔羊のランプ肉のロースト
なすキャビア（ペースト）安曇野ワサビのソース
低温でじっくりローストして柔らかく仕上げました。
ワサビの入ったさっぱりしたソースで召し上がれ。
トリュフ香る信州キノコソースのパッパルデッレ
トリュフの入った贅沢なパスタ。信州キノコのクリームソースが幅広い麺に相性抜群です。
１セット 3,000円+税（税込3,240円）
バーデン・バーデン
ソーセージ信州三昧(りんご・七味・野沢菜)
信州産ポークと信州の名産を使ったバーデンおすすめのソーセージ３種です。
信州アルプス牛の黒ビール煮シュペッツェレ添え
文豪ゲーテがこよなく愛した黒ビールを使って煮込みました。濃厚なソースとドイツのパスタ、シュペッツェレを添えました。
１セット 3,000円+税（税込3,240円）
matsumoto Mt.BARU
信州鹿とフォアグラのテリーヌ
信州の鹿肉とレバーを使い、中心にフォアグラを詰めゆっくりと火入れをしました。
諏訪味豚（すわびとん）の低温煮キノコソースに栗を添えて
諏訪味豚を白ワインと香味野菜の中で18時間ゆっくりと火入れをしました。
１セット 3,000円+税（税込3,240円）
CHINESE DINING 油家
信州サーモン焼売 中華風ピクルス・スパイシーカシューナッツ添え
信州サーモンの旨味が詰まった焼売に仕上げました。
信州牛頰肉のスパイス煮込み リンゴのコンポート添え
信州産牛頰肉を中国料理のスパイスとともにじっくりと火入れし、仕上げに豆豉で深みを出しています。
１セット 3,000円+税（税込3,240円）
お得な４店セット
通常価格12,960円 ⇨ セット価格10,800円