クリスマスメニューのご紹介
トラットリア ジラソーレ
信州鹿と松本一本ねぎのラグーソースの
リッシェマファルディーネ（ショートパスタ）
手切りした少し大きめの鹿肉のミンチと松本特産の一本ねぎのラグーソース「ミートソース」個性ある生麺ショートパスタで召し上がれ。
生ハムを巻いた信州豚ヒレ肉の
ロースト フォアグラ添え
イタリアはバルマ産の生ハムを豚ヒレ肉に巻いてローストしました。更にフォアグラのソテーを乗せた贅沢な一皿。
１セット 3,000円+税（税込3,240円）
バーデン・バーデン
ヴァイスヴルスト
(信州ポーク、フォアグラ、トリュフの白いソーセージ)
ミュンヘン名物 白いソーセージにフォアグラの濃厚さ、トリュフの香りが絶品です。
アイスバイン
(皮付き豚スネ肉とスペアリブのドイツ風ポトフ)
信州ポークと皮付き豚スネ肉を使ったドイツ風ポトフです。
１セット 3,000円+税（税込3,240円）
matsumoto Mt.BARU
サツマイモとフォアグラのプレッセ
サツマイモのねっとり感とフォアグラの濃厚さをレーズンのコンフィチュールにバルサミコの酸味が程よく調和します。
信州アルプス牛の赤ワイン煮
じっくりと時間をかけて煮込むことでゼラチン質がねっとりとろけるような柔らかさ。コクのある赤ワインソースとトリュフ入りのジャガイモのピュレとの相性も抜群です。
１セット 3,000円+税（税込3,240円）
CHINESE DINING 油家
信州豚とキノコの肉味噌坦々麺
ゴマの香りと旨味のある辛さ、花椒の刺激が相まって濃厚かつ飲み干せるスープに仕上がりました。 キノコ肉味噌を混ぜてお召し上がりください。
フカヒレの白湯煮込み 信州サーモンXO醬添え
濃厚な白湯スープで煮含めたコラーゲンたっぷりの姿煮込みです。
信州サーモンXO醬を添えて味の変化もお楽しみください。
１セット 3,000円+税（税込3,240円）